Capirotada.

La Capirotada es un platillo muy popular en el territorio mexicano.
Tiene origen religioso y se consume en cuaresma: el pan representa el cuerpo de Cristo, la miel es la sangre, los clavos, los clavos con los que fue crucificado, la canela es la cruz y el queso es el sudario. Sin embargo se han agregado otros ingredientes para deleitar el paladar.
Te damos los ingredientes para que esta cuaresma disfrutes de este delicioso platillo.

Ingredientes
8 Tazas de agua (para el jarabe de piloncillo)
2 Piloncillos (para el jarabe de piloncillo)
2 Rajas de canela (para el jarabe de piloncillo)
1 Taza de uva pasa
4 Rebanadas de pan (duro. bolillo de 1 cm de grosor aprox.)
3 Cucharadas de mantequilla (para freir pan)
¼ tazas de cacahuate (para servir)
¼ tazas de coco rallado (para servir)
¼ tazas de nuez (para servir)
½ tazas de queso cotija (para servir)

Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Para el jarabe de piloncillo, calienta en una olla el agua con el piloncillo y la canela, cocina a fuego medio hasta que se disuelva, incorpora las pasitas y cocina hasta que inflen. Retira del fuego y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, fríe las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
Acomoda las rebanadas de pan en una cazuelita de barro, baña con la miel de piloncillo, cubre con los cacahuates, el coco rallado, la nuez y el queso Cotija.
Hornea por 20 min hasta que esté doradito.
Sirve una porción y disfruta.